A pékségválasztás Fonyódon meglepően pontosan elárulja, milyen reggelt szeretnél. Lehet kovászos kenyeret, tudatos alapanyag-használatot és kézműves szemléletet keresni; lehet a régi, őszinte kifliszag után menni; és van az a helyzet is, amikor egyszerűen most azonnal kell valami, lehetőleg hétvégén is és külön tervezés nélkül.
Mi nem akarjuk úgy tenni, mintha minden liszt és minden péksütemény ugyanaz lenne. Az Oskovász a kézműves irány fonyódi képviselője, ahol a technológia és az alapanyag valóban része a terméknek. A Fábián azért fontos, mert nem egy friss trendet követ: helyi családi rutin, korai nyitás és generációk óta ismerős ízek állnak mögötte. Az albán vagy hosszabb nyitvatartású pékség pedig akkor nyer, amikor a rugalmasság fontosabb, mint a gasztronómiai állásfoglalás.
A piacnap külön műfaj. Szerdán és szombaton a pékség nemcsak beszerzési pont, hanem a fonyódi reggel része, ezért érdemes korábban érkezni. A népszerű kenyerek elfogyhatnak, a sor viszont gyakran jó jel. A részletes adatlapokon azt is leírjuk, melyik helyet milyen igényhez választanánk; neked már csak azt kell eldöntened, ma a kenyér, a kifli vagy a gyorsaság győz.